Soupe de gingembre et de carottes
Fournitures:
- 15-20 ml de boisson au gingembre pur
- 250 grammes de carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 750 ml de bouillon de légumes
- 5 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tranches de carottes et faites revenir brièvement.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
- Réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la boisson au gingembre pur et remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
